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知味羊肉赋

知味羊肉赋

知味羊肉赋


达州者,古之绥定也,位于华夏中心,巴蜀东部,土沃水淳。六百八十万淳朴民众,凤舞龙腾;一点六万平方公里土地,山水互生。夏热冬寒,四季分明;草茂畜肥,五谷丰登;资源富饶,得天垂青。自古以来,溪水清,野草盛,五畜六禽遍乡村。集天地灵韵,民风儒雅;汇日月精华,物产丰盛。阡陌通达,鸡犬相闻,炊烟袅袅,桃源美景。天赋秀丽,融山川之形胜;地蕴肥沃,得自然之安宁。饲羊历史,可谓悠久源深。盖山羊麻羊岩羊黄羊板角羊,放养于青山绿水间,朝去晚归,怡然悠乐,自然生存。是故:达州土羊,远播扬名,荣获国家优畜品种,人称之“肉中人参”,誉为“华夏珍品”!

    一年四季,巴山飘香处处,此乃本土羊肉香沁。市之南门口,苑之知味门,引无数食客垂涎,前往品珍。知味羊肉,地道美食,羊肉盛宴,远近闻名。风情独特,老少咸宜之佳肴;味道美鲜,知味精工之烹饪。高蛋白,酥嫩细烂,富含钙铁磷锌;低脂肪,壮健骨身心,真乃进补佳品。肥瘦相左,味美而香膻;肉鲜质嫩,不腻而甘润。气血温补,健脾开胃,暖中祛寒,安心止惊。

    知味羊肉餐,种类繁杂多样:羊肉酥圆,酥鲜脆烫;羊肉花卷、葱味含芳;烧烤羊排,满嘴油淌;麻辣羊腿、朵颐快畅;红汤羊杂,弥漫肉香;羹汤原汁,惹人吞浆;白案羊肚,无不叹赏;翡翠羊肝,品后难忘;鲜菜羊血,个个喊爽;辣羊香肠,众口赞扬。巴山土羊,知味神厨,珠联璧合,惊诧同行。赞曰:

知味羊肉佳话传,精工神奇著璀璨。

畅品羊宴享美食,感叹天地创佳馔。

心境难平步流连,唾沫回旋久嗟叹。

诱惑一再逛南门,携酒邀朋进味苑。

                                                       ——向胤道2016.11.于凤凰山下之草园书屋

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