当前位置: 辞赋网 > 会员风采 宋良曦 正文

盐帮菜赋

字号: 2012-05-15 13:11 来源:中华辞赋网 点击:2144 我要评论(0)

宋良曦

人生曰盐,天生曰卤。道由心生,味从盐出。伏羲氏火上燔肉,神农氏石上燔谷。食为八政之首,盐乃百味之祖。古往今来,人无分老幼,咸鹾为食肴之将;地无分南北,盐帮乃美食之族。盐商富甲郡邑,盐帮称雄江湖。盐帮菜调鼎和羹,可听可闻;盐帮菜脍炙人口,可品可读。饮食男女心中,菜香胜于花香 ; 食客酒鬼眼前,玉壶不如酒壶。        

信乎哉!盐帮美馔,多在淮扬巴蜀。扬一益二,天下名都。味满江淮,香飘天府。河地马蹄鳖,雪中牛尾狐;江鱼进千门,川酒醉万夫。 枚乘撰七发,开列菜单呈献楚太子;扬雄思十载,咏诵珍肴世传蜀都赋。隋炀帝命扬州四盛景作佳肴菜名,乾隆爷赐天下第一鲜为平桥豆腐。蜀宫夜宴,韵留锦官城;淮商船菜,香动瘦西湖。吴地才有新菜品,蜀国又创烹饪术。九丝汤、狮子头、江淮名菜尽入扬州画坊录;少陵鱼、太白鸭,四川独创宫保鸡丁回锅肉。郑板桥记竹笼装虾,柳条穿鱼;司马迁写相如涤器,文君当垆。曹寅进贡扬州燕来笋,苏轼烘肘飞雪烩鱼腹。饭庄酒肆,密布坊间;珠环翠绕,笙歌曼舞。美食美器兮陪美境,适口适心兮尤适度。一菜一格兮百菜百味,款留过往之客;百碟百盏兮千态千姿,聚集饕餮之徒。

纵览世界菜系,中国盐帮菜,自领风骚;放眼华夏食苑,扬益盐帮菜,脱颖而出。独树一帜兮自成一派;食者傾心兮闻者倾慕。麻辣味、鲜香味、甜酸味,味广味厚味味皆可饱口福;盐商菜、会馆菜、私家菜,菜精菜奇菜菜尽入美食谱。妙手煎炒燒燴,煨蒸燉煮;菜品松脆嫩鮮,麻辣香穌。长街短巷,品不够山珍河鲜;大堂小馆,尝不完禽畜果蔬。来是处尽可挑三拣四,享美食何妨朝秦暮楚。温文尔雅,喝他三五杯,遥想时空两千年;敦睦平和,菜过七八道,回味人生百里路。真乃悠哉游哉,不亦悦乎乐乎!

嗟乎!国以人为本,民以食为天。水生白玉兮地涌黄金, 人以盐聚兮国以是富。美哉盐帮菜,中华文明之奇葩;妙哉盐帮菜,神州菜系之翘楚。谱写千载餐饮曲,绘制百代美味图。 

 辛卯年立秋日撰于盐之都自贡                   

 

查看心情排行你看到此篇文章的感受是:


  • 支持

  • 高兴

  • 震惊

  • 愤怒

  • 无聊

  • 无奈

  • 谎言

  • 枪稿

  • 不解

  • 标题党
已有0人参与

网友评论

用户名: 快速登录

论文发表

最新论文

最新热点