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茅台酒赋

字号: 2012-05-14 21:59 来源:中华辞赋网 点击:6776 我要评论(0)

姜典齐

艳阳九月兮,大娄山;粼粼清流兮,赤水边。来祭水兮,忙行祀;来下沙兮,走香间。一投香泛兮八万里,两投情满兮三百天;八酵倾添兮精纯气,九蒸七取兮两千年(注1)。一声喝令兮君天下,酒国圣尊兮谁比肩?           

啊吁咦兮!天成地作,当然一片好山水;神工鬼斧,百世不二佳酿地。赤水重阳,龟雀洽融茅台酒;娄山端午,虎龙同伴真风流(注2)!故矣,唐蒙行使,绕多不遗余力;武帝声叹,甘美誉留汗青(注3)。朱明(注4)再做,更塑绝艺传世;掺堆回踩(注5),成就国酒独尊。故矣,域外一摔,声响绕梁,惊世香气凝铸惊世金鼎(注6);长征一洗,酒强百药,红色勇士走出红色中国!故矣,领袖钟情,每遇喜事作必饮,不思醉否;国间相交,最念佳酿请出时,功成已告!民间称颂,祈盼琼浆早品味,夜梦也乐;酒界交耳,同尊天堂神仙府,已然是君!天造地设兮,设造佳酿最美;又人成合兮,合成最美佳酿。天作之兮,地合之兮,人成之兮,佳酿美兮,美乎?曰:美哉!

国酒名高兮,誉满五洲播远;佳酿味美兮,孺妇皆识琼浆。奉受规制兮,固磐千年不背(注7);用心至极兮,非若精华不取。谓曰:选粱,域外者弃之,不计其利之多少;下沙,非九九不作,不贪其数月时光(注8);投料,定两次才可,少一不是我辈;取酒,须七次能成,方合千年规制.然未尽也!发酵蒸馏,切合八九;陈酿五载,要够年头;老窖固守,情操不移(注9);美奂美仑,意珍于心:限时限刻限时光,限地限水限麦粱,限次限规限闲忙(注10)。至矣,谓之兮:五谷之精纯集也,四季之华韵育也,天地之灵气聚也,国酒始成。如此不易,如此用心,如此侍酒,方为国酒。国酒佳酿,是谓美乎?美乎哉矣!  

国酒享誉兮,承千年规制固守;茅台驰名兮,取百代风韵无际。然白驹过隙兮,已非往世;沧桑迁变兮,市场挪移。烽烟四起兮,无以闪避;群雄逐鹿兮,不举则屈(注11)。孤守一隅兮,取舍无据;灵地塞闭兮,自同囹圄。幸国酒圣清兮,英明天纵;环目高视兮,了然于心。一立一破兮,一扬一弃;固本求荣兮,欲求万里!"从来后浪推前浪兮,我辈岂能外之乎"?“老酒”规制不移兮,巧推"文化酒";“要够年头”至宝兮,“老窖”是根基。请娄山灵气添聚兮,"人文"显细腻;邀赤水拳拳委婉兮,"诚信"辟新地(注12)。巧布局兮,“王子”任前使;妙策计兮,"飞天”作后驱;分香型兮,“绿色”是法宝;不卖新酒兮,陈酿守工艺。感慨也,酒如人兮人如酒,贞操不浮兮性坚毅;赞叹兮,百尺竿头兮求进取,国酒百世兮芬芳留。曰:杰人灵地兮拨新曲,又赋幽雅兮品细腻;醇厚悠长兮香常在,国酒佳酿兮美乎哉?曰:真正美哉!

溯千年以思源兮,追先贤之功伟;念国酒之悠长兮,感天地之沐厚。奉天地之百宠兮,立鼎盛以九域;蕴山水之灵妙兮,布造化以万方。追昔以抚今兮,开来继往;愤发以远图兮,舍弃得扬。香醴以恭敬兮,告于吾上;兹念于斯兮,国酒永长!

 

本文概要:

本文以骈文的基本体式为载体但不拘于句式,以工整对仗为特点又非受其局限,以对应递进为主要手法弃舍直白,以兼理含蓄为主避免晦涩,求以朗朗上口的词语音韵和不拘一格的文体体裁对茅台酒的发展史作以整体的涵盖和歌颂。内中饱含了对茅台酒及历代茅台酒人为创造茅台酒而付出的巨大心血的崇敬和所做出的巨大成就的景仰!

(注释)

注释1:指茅台酒酿造工艺:九月重阳取水,二次投料,八次发酵,九次蒸馏,七次取酒,及后面的老窖陈 酿,要够年头等,均为茅台酒特有酿造工艺。

注释2:“龟雀”“龙虎”指风水四灵中的玄武朱雀和青龙白虎。

注释3:“唐蒙”句,指汉武帝时,谴派唐蒙差使南方,唐蒙闻知构酱酒(茅台酒古称), 特绕道取之献给汉武帝,汉武帝赞其“甘美之!”。

注释4:“朱明”指朱元璋明朝时期。

注释5:“掺堆回踩”同为茅台酒酿造工艺。

注释6:“域外一摔”句,指茅台酒获巴拿马金奖一事典故。

注释7:指茅台酒特有的酿造工艺已形成规制,且一直没有改变过。

注释8:指茅台酒选用的原料,是当地的麦子高粱,而从不使用外地麦梁,即使价格高些也不改变;酿酒用水,一定要重阳节时才取,而从不提前。

注释9:指茅台酒酿造工艺,同注释1;陈酿,指酿出来的酒一定要放够年头,不卖新酒;老窖,指存放茅台酒的具有长久历史的酒窖。

注释10:“限。。。。。。”句,指对取水,选料和酿造工艺等要求的 的恪守。

注释11:指以前的时光已经过去,现在进入激烈的市场竞争时代,不进则退的意思。

注释12:“文化”“人文”“诚信”及后面的“绿色”等均指茅台酒的营销模式。“王子”“飞天”指近年茅台酒开发的新品牌。 

 

 

 

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